B1Het Klokhuis · 15 August 08:00
3-Dubbel Compilatie | Ober
Transcript
- Nieuwd.
- Ja.
- Wat mag het voor u zijn?
- Voor ons allebei gaan.
- Nee. Bent u het echt?
- Ligt eraan wie u denkt dat ik ben.
- Herman Jonsen, de beste kok van
- Nederland met partner Jane, jullie
- restaurant heeft twee sterren.
- Drie.
- Oh, drie. Je knipt het even met je ogen
- en hop, weer een ster erbij.
- Nou, daar hebben wij heel hard voor
- gewerkt.
- Oh, en u noteert dingen. Zijn jullie mij
- aan het beoordelen? Krijgen wij een
- ster?
- Soms inspireert iets voor ons eigen
- restaurant en dat schrijf ik dan op. Wij
- gaan niet over de sterren. Wij zijn hier
- gewoon gasten.
- Ja. Ja, natuurlijk. Jullie doen alsof
- jullie eh gewone gasten zijn, maar
- ondertussen kijken jullie of dit een
- ster verdient.
- Mogen wij bestellen? Tweeaal de
- specialiteit van de kok.
- Oeh, ik weet niet of dat sterwaardig is.
- Oh, dat maakt niet uit. Brengt u ons
- iets waar jullie kok goed in is?
- Echt? Oké. Collega's eh gewone gasten,
- ga je eindelijk eens een keer zelf
- uiteten, Jane, krijg je dit. Oh, maar je
- bent ook zo'n ster, Herman. Mijn lieve
- kleine kooksterretje.
- Is alles naar wens?
- Er is nog niet zoveel dat niet naar wens
- kan zijn.
- Oh, dat is voor onze gasten vaak wel het
- hoogtepunt van de avond. Of heb ik nou
- iets verraden?
- Alleen koken.
- En is dat nou moeilijk? een ster
- krijgen. Het lijkt me toch zo'n kliek
- van steeds dezelfde mensen die elkaar
- goed vinden.
- Nee hoor, je moet talent hebben, maar
- iedereen kan erbij.
- Ja. Ja.
- Mag ik erbij?
- Je kunt geen goede beoordeling kopen.
- Oh, dat lukt met de gasten die ons
- online reviewen anders prima. Of heb ik
- nou iets verraden? Moest dat nou zo lang
- duren, muts?
- Won apeetjes.
- Wat is dit? Dit zijn basically alle
- restjes die we nog hadden en dan in
- random combinaties opgewarmd in de
- magnetron. Of heb ik nou iets verraden?
- En is dit lekker?
- Ja, dat weet ik niet. Maar dit is waar
- de kokgoet in is.
- Maar dat ziet er toch niet uit.
- Oh, als u nog meer feedback heeft in de
- aanloop naar onze ster.
- U wilt feedback?
- Graag. Het is altijd waardevol om de
- mening van een collega te horen. Goed,
- komt hij. De borden zijn beroerd
- opgemaakt. Het eten is ranzig. Het
- servies is vies. Het bestek roest. De
- kok heeft geen idee en de bediening is
- het schofterigste wat wij ooit zijn
- tegengekomen.
- Hm hm. En wat zijn de positieve punten?
- De positieve punten?
- Ja, die wij kunnen versterken om dat
- niveau net een tandje hoger te tillen.
- Ik zou het niet weten.
- Nou lekker dan. En hoe kunnen wij dan
- ooit beter worden?
- Ik zou die wens opgeven en de tens
- sluiten.
- Wat onlegiaal. Zijn jullie jaloers?
- Wij gaan, Herman.
- En hoe kunnen jullie ons dan beoordelen
- voor een ster als jullie amper een hap
- namen?
- Jullie krijgen nooit een ster.
- Ja, zie je wel. Het is een topkok
- vriendenclubje en mekaar maar prijzen
- geven en hier ideeën jatten. Nou, dit
- jaar geen sterl hè, maar volgend jaar
- wel. Ik voel het.
- Oh, Gertjan, wat heb ik hier naar
- uitgekeken?
- Vanavond is alleen voor ons twee,
- [muziek] Astrid. Alleen voor ons twee.
- Kijk dus de zand daar voor mevrouw en de
- gestoofde kavang. Is makkelijk.
- U blijft hier staan?
- Jazeker.
- Waarom?
- Dan kan ik goed in de gaten houden. Ah,
- vindt u het heel vervelend om ergens
- anders te gaan staan?
- Nee hoor.
- Eh, dit is nog best wel dichtbij.
- Wij worden zenuwachtig als u ons op de
- vingers kijkt. Dat is service. Als u
- ineens wil bestellen of u laat uw vork
- vallen, dan ben ik in de buurt.
- Maar kunt u niet in de buurt zijn zonder
- dat we het merken?
- Natuurlijk.
- Alles voor de gasten.
- Zo, Astrid, eindelijk alleen.
- Oh, wat ziet het er heerlijk uit.
- Ik ben er niet hoor.
- Ober, wat wilt u nou? Wij kunnen toch
- niet rustig eten als u de hele tijd zo
- aanwezig bent?
- Maar dit is mijn restaurant, dus in
- principe mag ik zijn. waar ik wil.
- Maar zorg dan dat het minder opvalt.
- Oh, valt het heel erg op?
- Ja, een oberachtig een bewegende
- plantenbak, dat valt op. Ja.
- Oké.
- U bent wel erg gevoelig, zeg.
- Het is vast heel gastvrij bedoeld.
- Ja. Ja. Ja. Ja. Nou, geniet van je
- zandartaar, schat.
- Ja.
- Is alles wens? Nee, wij worden helemaal
- gek van u.
- Ben u nog steeds aanwezig?
- U draagt een legeruniform.
- Ja, mooi hè? Speciaal voor mij op maat
- gemaakt. En het is van camouflagestof om
- niet op te vallen.
- Maar dit trekt toch juist ontzettende
- aandacht?
- Echt waar? Oh, daar moet ik mee terug
- naar de winkel.
- Dit is camouflage voor buiten. Voor
- soldaten die vechten in een bos of op de
- hei.
- Je ziet toch nooit iemand in zo'n
- uniform in een restaurant?
- Eh, doet u ons plezier? Laat ons nu
- rustig en ongestoord eten.
- Natuurlijk. Die man in de winkel zegt:
- "Camouflage pakt, dan val je niet op.
- Het spijt me, Astrid.
- Geef niets. De ober zal het nu toch wel
- begrepen hebben.
- Wat krijgen we nou?
- Let me niet op mij. Ik ben geen ober. Ik
- ben gewoon een gast in het restaurant.
- Maar dat is precies mijn jurk.
- Ja, nu ga ik helemaal op in mijn
- omgeving.
- Ik heb er genoeg van. Wij gaan.
- U bent niet goed bij uw hoofd.
- Maar hoe kunnen jullie nou zien dat ik
- het ben?
- Aber hier alvast door jullie bestelen
- karafje kraanwater. Fijn, ik heb dorst.
- Ik zal elke dorst in jouw leven lessen,
- Hester. Elke dorst. En u wilt dus geen
- fleswater?
- Nee, die zijn €7 zag ik. En eh water is
- water.
- Wacht even, Clemens. Een karaf
- kraanwater kost hier €300.
- Klopt. Wat zonde dat u er nou voor een
- paar tientjes uithoest.
- Maar kraanwater is altijd gratis. Nou,
- restaurants gaan kapot aan gasten die
- met een glaasje gratis water een
- tafeltje bezet houden. Dat zal mij niet
- gebeuren.
- Maar 40 keer meer vragen voor
- leidingwater dan voor een fles.
- Nou, water uit een fles dat vind ik geen
- wonder. Maar weet u hoeveel moeite het
- kost voor de zuiver water uit de kraan
- komt?
- Bij u is kraanwater duurder dan
- champagne.
- Omdat er veel minder van is,
- hè.
- Arme landen hebben vaak een tekort aan
- schoon drinkwater. Je hoort nooit. Ze
- hebben een tekort aan champagne.
- Ik ga toch geen fortuin betalen voor
- iets waar ik thuis de ramen mee lap.
- Japt u nog steeds de ramen met
- drinkwater?
- U niet?
- Nee. Sinds ik weet hoe kostbaar
- drinkwater is, gebruik ik karnemelk.
- Hou op. U doucht toch ook niet met
- carnemelk?
- Nee, [gelach] dat zou een beetje raar
- zijn, hè? Dat gaat stinken. Nee, ik
- douche met cola light en deze rozen die
- drinken appelsap.
- U bent niet goed bij uw hoofd.
- Dat is uw mening. Maar als ik zo water
- kan besparen.
- U doet echt te moeilijk over drinkwater
- hoor.
- Nee, jullie doen te makkelijk. Jullie
- spugen het uit. Jullie douchen ermee. In
- sommige dorpen in Afrika dan moeten
- mensen met een kruik op hun hoofd
- kilometers lopen naar een waterput.
- Nou en dit is niet Afrika.
- Oh wat ongevoelig zeg. Sta maar eens op
- Clemens.
- Ga maar met deze kruik op je hoofd water
- halen bij de keukenkraam.
- Zeg echt niet.
- Oh jawel. En dan zul je zien dat je
- drinkwater ineens enorm gaat waarderen.
- En je krijgt korting omdat je het zelf
- haalt. Wat is dit voor een bizarre tent?
- Zo leer ik de mensen een beetje bewust
- om te gaan met drinkwater.
- Man, ik hoef al geen water meer. Ah,
- wat fijn dat het zo snel werkt. Dank u
- wel.
- Is waanzin.
- Precies. En dan hoeft u alleen nog dit
- kleine stukje. Stel je voor, je moet
- elke dag naar die verre put in Afrika.
- Ober, wij hebben dorst en trek.
- Maar vinden jullie drinkwater nu niet
- heel bijzonder?
- Ja, wij vinden drinkwater heel
- bijzonder.
- He, bijzonder. Mooi. Wat mag ik dan te
- eten serveren bij jullie water? Oh. Wat
- doet u nu? Ik stoot die kruik om. Liters
- kostbaar drinkwater over de vloer. Lik
- het op voordat het in het parket trekt.
- Het ging per ongeluk.
- Lik op.
- Ja, nu moet je weer helemaal terug naar
- de put Clemens.
- Nee, ik ben er klaar mee. Wij gaan.
- Huh? Uh. Jullie zouden wat te eten
- bestellen
- hier? Nooit.
- Waterdictator.
- Ja, zie je wel. Weer zo'n stelde met
- twee glaasjes water een tafeltje bezet
- houdt. Door jullie soort gaat de
- drinkwatervoorziening en de horeca dus
- kapot.